RESEP SOTO AYAM LENGKAP

 RESEP SOTO AYAM LENGKAP SANGAT LEZAT

 Soto adalah hidangan berkuah yg merupakan masakan Rumahan yang Selalu Dinantikan keluarga,apalagi disantap saat cuaca dingin ,pasti bakalan nambah berkali-kali ,dengan aroma yang khas cita rasa nusantara bisa disajikan untuk sarapn, makan siang ataupun makan malam

soto biasanya disajikan dengan topping sesuka selera,dan

semoga resepnya bermanfaat ya .

Bahan

 

• 1 ekor ayam, belah menjadi 4 atau 8 bagian (berat ayam yg saya pakai 1300 gr) 
• 3 -4 liter air (sesuai selera) ,2 liter rebusan pertama,2 liter rebusan ke 2
• 1 cm jahe (boleh dihaluskan atau dimemarkan )
• 3 batang serai, memarkan
• 1 ½  sdm garam 
• ½  sdt  lada putih bubuk /merica hitam (sesuai selera)
• 1 sdm gula pasir 
• 9 lembar daun jeruk
• minyak untuk menggoreng dan menumis 
• 3 helai daun pre (bagian batang ditumis, dan  bagian daunnya ditabur )

Bumbu yang dihaluskan (bisa gunakan ulekan atau blender )

 

• 8 butir kemiri 
• 1 sdt kunyit bubuk(boleh pakai yang fresh ya ,gunakan 3 cm)
• 12 siung bawang merah 
• 9 siung bawang putih

 

Bahan Pelengkap:

 

• secukupnya soun, rendam sampai lunak lalu tiriskan .
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 5 butir telur rebus (sesuai selera)
•  bawang merah goreng 
• secukupnya kecap manis 
• bergedel kentang daging 
• jeruk nipis 

 

Bahan Sambal SOTO

 

  

•  cabe rawit secukupnya(pakai banyak kalau ingin lebih pedas )
• cabe merah keriting atau cabe merah besar 
• 2 siung bawang putih 
• 1/4 sdt garam 
• air 

Cara Memasak

• Siapkan panci berisi air lalu rebus ayam dan jahe selama 10 menit.

• Setelah ayam berubah warna, angkat ayam lalu cuci kembali dan ganti air rebusan ,lalu rebus kembali ayam dengan 2-3 liter air bersih .

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum ,jangan lupa masukkan serai,daun  jeruk dan batang daun pre ,tumis sampai bumbu tanak, supaya tidak gosong  boleh tambahkan air rebusan ayam ya

• Kalau bumbu sudah matang dan tidak bau langu (minyak terpisah dari bumbu ) kemudian masukkan bumbu ke rebusan ayam .

• Masukkan garam,merica bubuk ,gula ,kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera, 

• kalau ayam sudah matang dan rasa kuahnya sudah mantap, angkat ayam dan tiriskan .

• masukkan potongan daun pre dan seledri.goreng ayam sampai kecoklatan bagian luarnya kemudian suwir -suwir ayam,sisihkan.

 

 CARA MEMBUAT SAMBAL 

Rebus bahan sambal sampai matang, lalu  haluskan ,bisa gunakan blender .

Sajikan soto dengan berbagai topping jangan lupa beri sambal dan juga kecap,dan soto siap dinikmati :)

semoga resepnya bermanfaat, silahkan dipraktekin dirumah ya 

youtube :vina channel 

cookpad : vina elvi farihah